Sacher Klassiker: Menüvorschläge für Tagungen
Bitte finden Sie anbei einige Menüvorschläge für Ihre geplanten Veranstaltungen und Bankette. Für Menüvorschläge in unseren Restaurants kontaktieren Sie bitte unsere Bankettabteilung.
Menü 1
Variation von geräucherten Edelfischen mit Blinis
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Sellerieschaumsuppe mit Trüffel
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Klassischer Wiener Tafelspitz
Schnittlauchsauce, Apfelkren
Erdäpfelschmarrn, Cremespinat
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Topfen-Heidelbeerstrudel mit Schokoladenparfait
Menü 2
Original Sacher Gänseleber-Törtchen
mit Marillen und Briochezopf
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Kräftige Rindssuppe mit Wiener Einlagen
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Glaciertes Steirisches Kalbsrückenfilet
mit Basilikumgnocchi und Ofenparadeiser
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Dreierlei Schokoladenmousse
mit Ananas-Estragonconfit
Menü 3
Sacher-Trüffelschinken mit Grünspargelsalat und Zitrusfrüchten
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Perlhuhnconsommé mit Pilzen
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Gebratene Zandermédaillons
mit Erdfrüchtegröstl und Crevettenragout
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Dessertkreation „Anna Sacher"
Menü 4
Avocadosalat mit Felsengarnele
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Paprikaschaumsuppe mit Knuspertascherl
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Steirisches Lammrückenfilet
mit Rollgerste und Zucchini
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Original Sacher-Torte
mit Schlag
