Original seit 1866

Gourmet Restaurant Zirbelzimmer

Name: Zirbelzimmer
Address: Schwarzstraße 5/7, Salzburg, Salzburg, 5020, AT
Telephone: +43 662 9987 72666
Price range: $$$$

Denkmalgeschütztes Restaurant in Salzburg

Restaurant Zirbelzimmer

Im Herzen von Salzburg, mit direktem Blick auf die Salzach, liegt unser ganz besonderes Restaurant: das Zirbelzimmer. Seit 1866 ist das denkmalgeschützte Haubenrestaurant im Originalzustand erhalten, liebevoll restauriert und bis heute voller Charme. Es ist ein Ort an dem Handwerkskunst, Authentizität und Atmosphäre in zeitloser Eleganz stilvoll aufeinandertreffen. Unsere Gäste genießen feinste österreichische Küche mit internationalen Akzenten, zubereitet mit regionalen, saisonalen Zutaten und Liebe zum Detail. Im Mittelpunkt steht echte Gastfreundschaft und kulinarisches Handwerk. Ob im stilvollen Gourmetrestaurant oder auf der Salzach-Terrasse mit Blick auf die Festung Hohensalzburg: jeder Besuch wird hier zu einem unvergesslichen Erlebnis. Wir freuen uns, Sie im Zirbelzimmer verzaubern zu dürfen.

Kulinarische Handschrift

Handwerkskunst auf höchstem Niveau

Im Restaurant Zirbelzimmer steht die handwerkliche Küche mit traditionellen Speisen im Mittelpunkt – auf höchstem Niveau, mit den besten Produkten und in die heutige Zeit gebracht. Hier wird nicht nur gekocht, sondern zelebriert: Vom Anrichten der Vorspeise bis zum stilvollen Tranchieren oder Flambieren entstehen viele Gerichte direkt am Tisch. Ein besonderes Erlebnis, das unser Restaurant zu einem der besten in Salzburg macht. Die Verwendung historischer Utensilien, wie etwa altem Kupfergeschirr, verleiht den Speisen eine besondere Note. Auf der Karte finden sich geschmacksintensive Klassiker der österreichischen Küche, kreative Neuinterpretationen und saisonale Gerichte.

Dazu erwartet Sie eine erlesene Auswahl aus über 350 Weinen, mit Fokus auf österreichische Weingüter, ergänzt durch internationale Spitzenlagen und betreut von unserem erfahrenen Sommelier-Team. Abgerundet wird das Angebot durch eine feine Auswahl an regionalen Bieren.

Nahaufnahme eines Kellners, der eine feine Sauce über ein Gourmet-Steak gießt.

Zirbelzimmer Highlights

Kellner in traditioneller Weste serviert einem Gast ein Gourmet-Fleischgericht im Restaurant.

Festspielmenü & verlängerte Öffnungszeiten

Während der Salzburger Festspiele genießen Sie im Zirbelzimmer ein sorgfältig kuratiertes Menü sowie verlängerte Öffnungszeiten. Verbinden Sie Ihren Kulturabend mit kulinarischer Raffinesse und erleben Sie die Eleganz von Sacher.

Professioneller Kellner bereitet am Tisch einen frischen Salat für die Gäste im Hotelrestaurant zu.

Caesar Salad direkt am Tisch

Im Zirbelzimmer steht die Handwerkskunst im Mittelpunkt: Aktuell servieren wir Ihnen unseren Caesar Salad frisch und direkt am Tisch zubereitet. Erleben Sie echten Service am Gast – eine Tradition, wie man sie heute nur noch selten findet.

Mit Liebe und Geschmack verschenken

Du suchst nach dem perfekten Geschenk? Dann verschenke Genuss pur! Mit einem Gutschein für ein exklusives Gourmet-Dinner im Restaurant Zirbelzimmer liegst du garantiert richtig.

ÖFFNUNGSZEITEN

Donnerstag bis Samstag:
18:00 bis 21:00 Uhr

ÖFFNUNGSZEITEN OSTERFESTSPIELE 2026

Unser Restaurant Zirbelzimmer ist während der Osterfestspiele von 26. bis 30. März sowie von 2. bis 6. April jeweils ab 18:00 Uhr für Sie geöffnet. Zusätzlich begrüßen wir Sie am 29. März und 5. April auch mittags zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.

Während der Osterfestspiele servieren wir ab 21:00 Uhr eine eigens zusammengestellte Festspielmenükarte, die in unseren Restaurants, im Café sowie in der Bar verfügbar ist.